Productos
NUESTROS PRODUCTOS
Todos los productos que fabricamos se caracterizan por mantener ese sabor tradicional que nos distingue y nos posiciona en el mercado.
Nuestra variedad de productos podría clasificarse en base a los procesos de fabricación entre:
EMBUTIDOS FRESCOS
Donde encontramos la longaniza fresca, la longaniza roja, los chorizos oreados, los choricitos y la chistorra. Todos ellos elaborados con carnes de primera calidad, escogida minuciosamente. Esta carne es sazonada con especias naturales que aportan ese sabor característico a nuestros productos. Una vez fabricados, se comercializan a los pocos días de su fabricación, primando siempre la frescura y calidad del producto.
EMBUTIDOS CURADOS
Sin perder nuestra seña de identidad este tipo de productos, tras pasar el proceso de embutido de la carne, se someten a un proceso de maduración o secado muy cuidado. Aproximadamente este proceso dura unos 25 días. Como resultado obtenemos nuestra famosa y tradicional longaniza seca de pascua, la longaniza seca fina, la morcilla de cebolla seca, el chorizo seco y el chorizo seco picante. Este tipo de productos son el componente estrella para amenizar cualquier velada.
EMBUTIDOS COCIDOS
Este tipo de productos, una vez embutidos, se someten a un proceso de cocción en agua a una temperatura de aproximadamente 80ºC. Este proceso combinado con carnes de primera y especias naturales da como resultado nuestro tradicional paté de cebolla, el morcón blanco y el morcón negro.
ELABORADOS
Entre nuestros productos, destacan las albóndigas y los rellenos. Estos últimos años y para adaptarnos a las necesidades de nuestros consumidores, se ha trabajado en la fórmula de elaboración de estos productos. La intención era mantener el sabor y la calidad del producto elaborándolo ahora con pan que no contiene gluten, para poder así adaptarnos a las necesidades de nuestros consumidores, haciéndoles llegar productos de calidad. Además, elaboramos sobrasada casera y sobrasada de miel, productos con mucha trayectoria en el mercado.